しゅぶろぐ~主婦ブログ~

主婦ならではの視点でいろいろと気になることを綴っていきます。

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さくらんぼ農家直伝レシピ!さくらんぼジャムの作り方

さくらんぼ農家直伝レシピ!さくらんぼジャムの作り方

  さくらんぼの産地山形では、6月中旬から下旬頃がさくらんぼ収穫作業の最盛期! この時期わたしは、さくらんぼ農家をしている夫の実家へ毎日さくらんぼのお手伝いに行っています。 わたしが手伝っているさくらんぼの作業と言えば、もっぱら実の選別と箱詰め作業。 さくらんぼが1kg入るバラ箱にさまざまなサイズのさくらんぼ...
梅酒・梅シロップ・カリカリ梅の基本の作り方!梅のレシピまとめ

梅酒・梅シロップ・カリカリ梅の基本の作り方!梅のレシピまとめ

  「梅の熟す時季の雨」という意味の梅雨どきにとれる、青々とした梅。 毎年6月になると、とれた青梅をどう料理しようか楽しい悩みが増えます。 今回は、梅のレシピの中でも人気の高い、梅酒の基本の作り方についてお話ししたいと思います。 そのほか、梅シロップとカリカリ梅のレシピもご紹介します。   &nbs...
山形の芋煮の作り方!内陸風レシピと庄内風レシピをご紹介

山形の芋煮の作り方!内陸風レシピと庄内風レシピをご紹介

  山形の秋の味として欠かせないのはやっぱり芋煮。 河川敷や広場などで気の合う仲間と大きな鍋を囲んで開かれる芋煮会は、山形ならではの秋の風物詩ともなっています。 老若男女問わず、故郷の味として親しまれている芋煮ですが、内陸風と庄内風という違った作り方があるというのも地域ごとに異なる食文化が根付く山形ならではと...
桜の塩漬けで作る桜茶の作り方!桜をいただいて春を満喫

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  桜のつぼみが色づき始めると、いよいよ日本人が待ちに待ったお花見の季節です。 桜のお花見は日本独特の文化で、ひとつの花の開花がトップニュースになるのは世界でも珍しいことのようですね。 奈良時代までは“花”と言えば梅の花を指していました。 それが桜になったのは平安時代以降。 そしてお花見が現在のように定着した...
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