しゅぶろぐ~主婦ブログ~

主婦ならではの視点でいろいろと気になることを綴っていきます。

Bookmarked Entry

食べ物/料理( 2 )

Category
梅酒・梅シロップ・カリカリ梅の基本の作り方!梅のレシピまとめ

梅酒・梅シロップ・カリカリ梅の基本の作り方!梅のレシピまとめ

  「梅の熟す時季の雨」という意味の梅雨どきにとれる、青々とした梅。 毎年6月になると、とれた青梅をどう料理しようか楽しい悩みが増えます。 今回は、梅のレシピの中でも人気の高い、梅酒の基本の作り方についてお話ししたいと思います。 そのほか、梅シロップとカリカリ梅のレシピもご紹介します。   &nbs...
レンジで簡単!蒸し器いらずの柏餅レシピで端午の節句をお祝いしよう!

レンジで簡単!蒸し器いらずの柏餅レシピで端午の節句をお祝いしよう!

  男の子の節句である端午の節句に欠かせないごちそうといえば、 何と言っても“柏餅”。   柏餅と並んで端午の節句に食べられるごちそうには“ちまき”もありますが、ちまきが中国を由来としているのに対して柏餅は日本独自のもの。 ぜひその食文化を次の世代へと伝えていきたいですね。 そこで今回は、電子レンジ...
端午の節句のお祝いメニューに!中華ちまきのレシピ

端午の節句のお祝いメニューに!中華ちまきのレシピ

  柏餅と並んで端午の節句のごちそうの定番となっているのが“ちまき”。 柏餅が日本独自のものである一方、ちまきは中国から伝わった伝統的な料理です。 もち米粉やうるち米粉などで作った餅を笹の葉などに包んで蒸したものが一般的ですが、端午の節句のごちそうとして食卓に並べるのなら、食べごたえがある中華ちまきがおすすめ...
緑茶の効能は成分によって違う!緑茶の値段別飲み分けとおいしい入れ方

緑茶の効能は成分によって違う!緑茶の値段別飲み分けとおいしい入れ方

  日本人にとってなくてはならない飲み物である緑茶。 来客時にお客様へお出しする定番のお茶であるほか、カテキンの抗菌作用が注目されている飲み物でもありますね。 最近では、緑茶に含まれるカテキンを配合したさまざまな商品が続々と登場しています。 漢方においても緑茶は昔から薬として用いられてきた経緯があり、緑茶でう...
八十八夜の新茶は縁起物!お茶のおいしい入れ方は?

八十八夜の新茶は縁起物!お茶のおいしい入れ方は?

  “八十八夜”と聞くと、「なつもちーかづく、はーちじゅうはちや のにもやーまにもわかばがしげり」という手遊び歌を思い出します。 この八十八夜、時期は立春から数えて八十八日目の5月2日ごろにあたり、3日後には立夏を迎えるために、夏の準備を始める目安となっています。 農村では「八十八夜の忘れ霜」と言われていて、...
山形の芋煮の作り方!内陸風レシピと庄内風レシピをご紹介

山形の芋煮の作り方!内陸風レシピと庄内風レシピをご紹介

  山形の秋の味として欠かせないのはやっぱり芋煮。 河川敷や広場などで気の合う仲間と大きな鍋を囲んで開かれる芋煮会は、山形ならではの秋の風物詩ともなっています。 老若男女問わず、故郷の味として親しまれている芋煮ですが、内陸風と庄内風という違った作り方があるというのも地域ごとに異なる食文化が根付く山形ならではと...
桜の塩漬けで作る桜茶の作り方!桜をいただいて春を満喫

桜の塩漬けで作る桜茶の作り方!桜をいただいて春を満喫

  桜のつぼみが色づき始めると、いよいよ日本人が待ちに待ったお花見の季節です。 桜のお花見は日本独特の文化で、ひとつの花の開花がトップニュースになるのは世界でも珍しいことのようですね。 奈良時代までは“花”と言えば梅の花を指していました。 それが桜になったのは平安時代以降。 そしてお花見が現在のように定着した...
たけのこレシピで旬のたけのこ三昧!穂先から根もとまで食べ尽くす!

たけのこレシピで旬のたけのこ三昧!穂先から根もとまで食べ尽くす!

  早春の旬といえばやっぱり“たけのこ”。 特に掘りたてのたけのこの味わいは何とも言えませんよね。 たけのこのゆで方とあく抜きさえマスターすれば、食卓にたけのこ料理が並ぶのも夢じゃない! ⇒たけのこのゆで方とあく抜き方法はこちら 今回は、ゆでてあく抜きしたたけのこをおいしく味わえるたけのこレシピをご紹介します...
たけのこのゆで方とあく抜き方法をマスターして旬を味わう!

たけのこのゆで方とあく抜き方法をマスターして旬を味わう!

  春とはいえ、まだまだ冬の寒さも残る早春。 この時期に出回る旬の食べ物といえば“たけのこ”ですよね。 たけのこがそのまんまの姿でお店に並ぶこの時期は、ぜひとも旬のおいしさを味わってみたいもの。 でも、たけのこってどうやって食べたらいいのか、調理するのが初めての場合はたけのこのゴツゴツした姿に圧倒されてしまい...
ぼたもちとおはぎの違いは?ぼたもちとおはぎの作り方レシピつき!

ぼたもちとおはぎの違いは?ぼたもちとおはぎの作り方レシピつき!

  仏壇にお供えをしたりお墓参りをしたりして先祖を供養する、日本独自の行事、お彼岸。 お彼岸にはぼたもちやおはぎをお供えしますが、この2つの違いって分かりますか? 今回は、ぼたもちとおはぎの違いについてのお話とぼたもちとおはぎの作り方をレシピつきでご紹介したいと思います。     ぼたもち...
Return Top